Les produits laitiers : joindre l’utile à l’agréable !

Le terme « produits laitiers » sous-entend, hormis le lait, les produits qui en sont dérivés comme le yaourt, le lait battu et tous les fromages.

Dans tous les modèles belges, les produits laitiers (PL), soutenus et promus par les diverses autorités publiques, constituent invariablement un groupe important pour une alimentation saine et équilibrée, principalement comme source de plusieurs nutriments essentiels et de composants bioactifs.

Exempts de cholestérol et de lactose, et riches en protéines végétales, les jus végétaux conviennent aux personnes intolérantes au lactose ou désireuses de réduire leur consommation de protéines animales.

Produits laitiers ou jus végétaux, quelles boissons choisir et dans quels cas ? Cette brochure fait toute la lumière de manière objective et sans langue de bois sur les propriétés nutritionnelles de ces deux catégories de produits et vous guide vers le choix alimentaire le plus approprié.