Actu-Diéta
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Agar-agar, E406, gélifiants, épaississants, etc. les texturants sont nommés de bien des manières, un véritable casse-tête pour les débutants. Que se cache-t-il derrière ces dénominations ? Entre leurs propriétés d’épaississement et/ou de gélification et leurs effets de synergie, il n’est pas aisé de s’y retrouver. Comment les choisir et les utiliser ?
Alison Goffaux, diététicienne
Les actualités
Partageons nos connaissances.
Cette enivrante sauvageonne, pourtant aussi cultivée depuis plus de 2000 ans,
a pu séduire les plus grands médecins et cuisiniers de l’histoire.
Son parfum capiteux, frais et irrésistiblement aromatique, nous réserve de délicieuses surprises en cuisine et de grandes utilités sur le plan phytothérapeutique.
29/03/2024
Les Brèves du 29 mars 2024
Au menu de cette Brève, les sujets suivants :
L'UPDLF : absence secrétariat, AGE, réductions chez Elsevier Masson
Actualités
Evènements à venir
Demande de l'EFAD
L'Assemblée Générale Extraordinaire (AGE) aura lieu le mercredi 10 avril 2024 à 19h
