« Le surpoids et l’obésité peuvent être définis comme une accumulation excessive de graisse corporelle, celle-ci étant susceptible de nuire à la santé. Il a cependant été admis que l’IMC ne devrait pas être utilisé comme unique critère pour définir le surpoids et l’obésité. En effet, ce paramètre ne tient pas compte du pourcentage de masse grasse et de masse musculaire qui reflète mieux la qualité de cette composition corporelle. De plus, nous savons que cette masse musculaire est un paramètre essentiel à préserver pour une bonne santé, grâce à une alimentation équilibrée et une activité physique adaptée. La prise de masse musculaire et la perte de masse grasse peuvent donner un poids stable et donc ne pas entraîner de modification de l’IMC alors même que la condition physique peut se trouver améliorée. (…) »